ИНСТРУКЦИИ

Поставете яйцата във вряла вода и ги оставете да се варят 8 минути. Щом се сварят, извадете ги и ги охладете под студена течаща вода. Обелете яйцата, разрежете всяко едно от тях наполовина и извадете жълтъците, които оставете в купа.

Размачкайте жълтъка в купата със солта, пипера и зехтина, докато не се образува кремообразна маса. Добавете нарязания магданоз и сложете жълтъчената смес в половинките белтък на яйцата.

Нарежете фино тиквичката по дължина. Трябва да се получат 8 ленти. Напръскайте парчетата тиквичка със зехтин и ги поръсете със сол, пипер и пресен риган. Пържете на силно загрят оребрен тиган, докато не станат леко хрупкави.

При сервиране разделете парчетата тиквичка по равно в 4 чинии и поставете отгоре яйчените половинки.