Blagovaonski stol je uvijek središte okupljanja obitelji i prijatelja, posebno za Uskrs. Janjeće meso gotovo uvijek je glavno jelo i priprema se na različite načine ovisno o regiji. Male, ukusne ćufte od janjetine pečene su s kockicama krumpira, ružmarinom i paprikom.

Za 4–6 osoba

Vrijeme pripreme - 20 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

 

 

POSTUPAK

1. Zagrijte pećnicu na 200°C/180°C ventilator/plin 6. U velikoj zdjeli pomiješajte janjetinu, jaje, peršin, češnjak i Parmigiano Reggiano. Začinite solju i dobro promiješajte. Može se miješati rukama.
2. Oblikujte smjesu u 30 kuglica po 20 g i stavite u neljepljivi lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i vinom, pecite 10 minuta dok ćufte ne porumene.
3. Dodajte krumpire, paprike, ružmarin i čili pahuljice, promiješajte i pecite još 30 minuta dok meso i povrće ne budu pečeni i zlatni. Poslužite s rukolom ili drugim salatnim listovima prelivenim limunom i medom.