UPUTE

Stavite jaja u kipuću vodu 8 minuta. Nakon kuhanja, ohladite pod hladnom vodom. Ogulite i prerežite na polovice, žumanjke stavite u zdjelu.

Zgnječite žumanjke, dodajte soli, papra i maslinovog ulja dok ne postanu kremasti. Umiješajte peršin i napunite bjelanjke smjesom žumanjaka.

Tikvicu tanko narežite po dužini na 8 traka. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju, paprom i svježim origanom. Pecite u tavi na jakoj vatri dok ne postane lagano hrskava.

Za posluživanje, rasporedite tikvicu na 4 tanjura i stavite polovice jaja na vrh.