Birra Moretti | ITALIAANSE SPIEDINI MET WORST, CITROEN EN RODE UI

ITALIAANSE SPIEDINI MET WORST, CITROEN EN RODE UI

Italiaanse worsten worden op smaak gebracht met venkel, knoflook en rode wijn. De pittige varianten bevatten ook rode peper. Je vindt ze vaak onder de naam Siciliaanse worst in grotere supermarkten en ze zijn perfect voor op de barbecue, maar ook heerlijk onder de grill.

Voor 4 personen

Voorbereiding: 15-20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

INGREDIËNTEN

400 g kleine krielaardappelen
400 g (6 stuks) Italiaanse worsten
2 citroenen, in partjes
2 rode uien, in parten
8 laurierblaadjes
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
3 eetlepels verse tijm, fijngehakt
3 eetlepels verse platte peterselie, fijngehakt

BEREIDINGSWIJZE

1. Doe de krieltjes in een pan met koud water. Breng aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 12 minuten tot ze gaar zijn. Prik erin met een scherp mes om te testen.

2. Snijd elke worst in 3 stukken. Rijg de ingrediënten aan de spiesen, te beginnen met een partje citroen, gevolgd door een stuk rode ui, een stuk worst en een aardappel. Herhaal dit en eindig met een laurierblaadje. Maak op dezelfde manier nog 3 spiesen. Bestrijk elke spies met een beetje olijfolie.

3. Verhit een grillpan tot heet, of bereid een barbecue voor tot de kooltjes grijs zijn. Grill de spiesen 6-8 minuten, draai ze regelmatig tot de worst gaar en goudbruin is en de uien licht geschroeid zijn.

4. Meng intussen de resterende olijfolie met de knoflook, tijm, peterselie, een snufje zout en versgemalen zwarte peper. Bestrijk de spiesen tegen het einde van de grilltijd royaal met deze kruidenolie en gril nog even verder.

Serveer met extra kruidenolie als smaakvolle dip.