Birra Moretti

INSTRUCȚIUNI

Pune ouăle în apă clocotită timp de 8 minute. După ce au fiert, scoate ouăle și răcește-le sub robinet cu apă rece. Curăță ouăle, taie-le pe fiecare în câte două jumătăți și îndepărtează gălbenușurile, așezând gălbenușurile deoparte, într-un bol.

Amestecă gălbenușul în vas, cu sarea, piperul și uleiul de măsline până obții o o pastă cremoasă. Adaugă pătrunjelul tocat și umple jumătățile de albuș de ou cu amestecul de gălbenuș.

Taie fin dovlecelul pe lungime pentru a crea opt felii. Picură niște ulei de măsline peste feliile de dovlecel și adaugă sare, piper și oregano proaspăt. Prăjește-le într-o tigaie înaltă, la foc mare, până când feliile de dovlecel devin ușor crocante.

Pentru a le servi la masă, așază feliile de dovlecei pe patru farfurii și pune deasupra jumătățile de ou.