BRUSCHETTA AUX TOMATES ET POIVRONS
DE NONNA CELIA
INGRÉDIENTS POUR 4
Tomates cerises
6 gousses d'ail, finement hachées
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 cuil. à soupe de basilic frais haché
1 cuil. à soupe d'origan frais, haché
Huile d'olive
Sel
Baguette ou pain rustique tranché
INSTRUCTIONS
Pour la bruschetta aux poivrons :
Griller les poivrons au BBQ ou au grill jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les laisser refroidir avant d'enlever la peau carbonisée. Laver les poivrons puis les séparer en deux en pratiquant une incision afin que l'eau s'égoutte. Laisser égoutter une demi-heure dans une passoire.
Une fois que les poivrons sont secs, faire griller 8 tranches de pain dans le grille-pain ou au grill. Pendant ce temps, découper les poivrons en lanières à la main et les mettre dans un bol. Ajouter l'ail haché, du sel et de l'huile d'olive et les poser sur le pain grillé tiède avant de servir.
Pour la bruschetta aux tomates :
Faire griller 8 tranches de pain dans le grille-pain ou au grill.
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en quart et les mettre dans un bol, ajouter la moitié de l'ail haché et mélanger avec l'huile d'olive, le sel, l'origan et le basilic.
Une fois que le pain est grillé, poser sur des assiettes et mettre le mélange de tomates sur le pain avant de servir.
LES RECETTES DE NONNA
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