Birra Moretti | RUNDVLEES MET RUCOLA

AAN DE SLAG

Maak een mengsel van 1 eetlepel olijfolie, fijngehakte verse tijm en een klein beetje zeezout en versgemalen zwarte peper. Wrijf de runderlappen in met het mengsel en laat bewaar deze in bijvoorbeeld een plastic diepvrieszakje zo’n 24 uur in de koelkast.

Leg de gemarineerde runderlappen in een voorverwarmde grillpan en bak ze gedurende 5 minuten. Keer het vlees een paar keer om. Haal het vlees daarna uit de pan en laat het een minuut of 2 – 3 rusten.

Doe de gehalveerde kerstomaatjes en de rucola in een flinke kom, besprenkel met wat olijfolie en het sap van een halve citroen. Meng het geheel en verdeel het over de borden. Snijd dan de runderlappen in dunne plakjes en leg deze op de salade.

Breng het gerecht op smaak met zout en peper, een scheutje balsamicoazijn en het schaafsel van de Grana Padano kaas.
Smullen maar! En vergeet niet een koude Birra Moretti erbij te serveren.

SALUTE!

MEER KEUKENGEHEIMEN VAN NONNA

De kookkunsten van een echte Italiaanse grootmoeder in de vingers krijgen? Verras vrienden en familie met una festa Italiana. Natuurlijk met lekker eten en bier.